凉拌皮蛋
一道好吃的凉拌菜。
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食材
- 皮蛋 5个
- 红椒 10克
- 青椒 10克
- 香菜 少许
- 玉米油 2小勺
- 陈醋 1小勺
- 酱油 半小勺
步骤
1. 准备皮蛋。
2. 皮蛋去皮后洗净。
3. 准备配菜（实际上香菜没有用这么多）。
4. 皮蛋切月牙状。
5. 摆放盘中，中间放些切小块的皮蛋。
6. 红椒、青椒、香菜切末。
7. 锅内放油烧至五成热后熄火，放入花椒和青椒末炒两下。
8. 一小勺陈醋放小碗中。
9. 放入半小勺酱油。
10. 倒入青椒花椒末搅拌均匀。
11. 放入香菜末搅拌均匀。
12. 将搅拌好的酱汁浇在皮蛋上即可。
小贴士
- 1、青椒花椒不要用开着火的油锅炒，以免失去脆嫩的口感。
- 2、喜欢吃辣的可以淋入少许辣椒油。
菜谱创建于:2017年10月15日 00:14
