香辣凉拌皮蛋

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食材

松花蛋 4枚
辣椒粉 5g
大蒜 3瓣
姜适量
葱两根
生抽
陈醋
芝麻香油

步骤

香辣凉拌皮蛋,将皮蛋剥好清理干净，最好不要用水去洗。

1. 将皮蛋剥好清理干净，最好不要用水去洗。

香辣凉拌皮蛋,然后将皮蛋切好，切皮蛋可以把刀用开水焯一下或者磨点油，皮蛋就不会粘在刀上了。

2. 然后将皮蛋切好，切皮蛋可以把刀用开水焯一下或者磨点油，皮蛋就不会粘在刀上了。

香辣凉拌皮蛋,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜末

3. 准备好葱姜蒜末

香辣凉拌皮蛋,少量油下锅，小火油六成热时就可以放入蒜末，微炒下就倒入姜末一起翻炒。

4. 少量油下锅，小火油六成热时就可以放入蒜末，微炒下就倒入姜末一起翻炒。

香辣凉拌皮蛋,姜蒜末出香味之后就可以加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>，尽量小火慢炒，然后放入葱白、辣椒，炒出香味倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、微凉的热水，大火烧开汤汁，调入盐即可。

5. 姜蒜末出香味之后就可以加入辣椒粉，尽量小火慢炒，然后放入葱白、辣椒，炒出香味倒入生抽、微凉的热水，大火烧开汤汁，调入盐即可。

香辣凉拌皮蛋,将汤汁倒在装盘好的皮蛋上，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>，滴几滴香油，撒上剩余葱花就可以了。

6. 将汤汁倒在装盘好的皮蛋上，加入陈醋，滴几滴香油，撒上剩余葱花就可以了。

菜谱创建于:2017年07月11日 16:39

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