牛奶吐司
浓厚的奶香和爽脆酸甜的葡萄干简直美味！！
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食材
- 高筋面粉 250克
- 盐 一小撮
- 糖 30克
- 酵母 一茶勺
- 鸡蛋 50克
- 牛奶 160克
- 黄油 30克
- 葡萄干 适量
- 模具 学厨水立方模具两个的量
步骤
2. 加入黄油揉到有薄薄的一层膜
3. 加入葡萄干混合均匀
4. 放置碗中加保鲜膜发酵
5. 发至两倍大后排气
6. 分成四份
7. 取其中一份翻过来压扁赶长
8. 从右侧往中间折过来用手掌压紧
9. 从左侧往中间折过去用手掌压紧
10. 赶长
11. 卷下来的同时每卷一圈用手指压紧
12. 同上
13. 收口
14. 4份都都卷好后放入模具发酵
15. 发至模具的8分满加盖烘烤35分钟后即可脱模冷却
16. 成品图
17. 成品图
18. 成品图
19. 成品图
20. 成品图
21. 成品图
小贴士
- 1.想要吐司松软一定要揉到出膜，摔打比较省时省力
- 2.葡萄干一定要出膜后下，不然会影响出膜的效果
- 3.如果不小心发酵到比模具高可压下去重新发酵，方法只可用一次！
菜谱创建于:2017年10月15日 14:17
