牛奶吐司
其实冬天是很适合懒癌患者玩面团的：温度低，面团不容易发过头，我们可以慢慢来～～ 这是一款朴实无华的吐司，切片后可以用来烤、用来做三明治、切碎了用油炸成吐司条…属于不抢风头但不可或缺的基础必备神器，做一条放在冰箱里，再也不用担心家人的早餐问题^-^
35 菜谱
402 粉丝
57 关注
食材
- 高筋粉 270克
- 牛奶 138克
- 糖 40克
- 盐 3克
- 酵母 4克
- 全蛋液 35克
- 黄油 25克
步骤
1. 将除黄油外的所有材料放进面包桶，用面包机揉面
2. 把黄油切小块
3. 放入面包桶，继续揉面
4. 直到能拉出很薄的膜
5. 在面包机内进行基础发酵：发到原来面团的两倍大，手指蘸面粉戳一个孔，孔不回缩
6. 取出排气，揉圆，松弛15分钟
7. 分成三份
8. 擀成牛舌状，卷起
9. 放入吐司盒
10. 在烤箱内进行二次发酵（傍边放杯热水，保证湿度）
11. 发到八分满，取出
12. 烤箱预热180度，烤38分钟（10几分钟时看看上色够了，记得盖上锡纸，否则吐司顶部会焦了）
13. 趁热脱模，刷上黄油，彻底凉后切片保存
菜谱创建于:2018年01月02日 00:06
