肉沫豆角豆腐丝
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
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食材
- 肉沫 适量
- 豆角 适量
- 干豆腐 2片
- 生抽 3勺
- 料酒 3勺
- 醋 1勺
- 糖 半勺
- 淀粉 3勺
- 海天黄豆酱 1勺
- 植物油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
步骤
2. 干豆腐放开水中煮一分钟
3. 捞出控干水份
4. 切丝
5. 豆角择好洗净
6. 切谢丝
8. 小碗里放入两勺生抽，两勺料酒，一勺醋，半勺糖，两勺淀粉，一点点盐（因为已经放了一勺黄豆酱，不放盐也行）。搅拌均匀
9. 锅烧热，放入适量植物油，油七成热，放入肉馅，翻炒至变白
10. 放入一勺海天黄豆酱翻炒
11. 盛出待用
12. 锅洗净，烧干，放入适量植物油，放入豆角丝翻炒变软，再放入适量清水，把豆角丝煮熟。
13. 煮熟的豆角丝铲到一边，放入一点油，爆香葱姜
14. 倒入豆腐丝翻炒
15. 倒入肉馅翻炒。把小碗里的调料全部倒入锅中，大火烧开并翻炒均匀关火出锅
16. 成品
菜谱创建于:2017年10月18日 13:50
