肉沫烧豆腐
豆腐营养丰富口感软嫩，做法百变，是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物，更是一种非常受欢迎的食材，天冷总觉得吃点带汤水的菜才对得起季节，一碗肉末豆腐，又香又鲜又嫩，还超级快手，冬天吃它最合适不过。
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食材
- 豆腐 一块
- 猪肉 一小块
- 豆瓣酱 两勺
- 小葱 一根
- 姜 一块
- 蒜 几粒
- 盐 少许
- 味精 一小勺
步骤
1. 豆腐切成小方块，大约1.5厘米见方。
2. 入锅煮一下，煮过的豆腐可以更好的定型，不会一碰就散。
3. 捞出备用。
4. 姜蒜花椒处理好备用。
5. 猪肉选择有肥有瘦的，切小块。
6. 用搅拌机搅打成泥。
7. 油锅烧热，下豆瓣酱翻炒。
8. 下猪肉，姜蒜花椒，一起炒出香味。
9. 用锅铲将肉沫划散开，待肉沫变色，炒出香味后加适量的水没过食材。
10. 水开后下豆腐进去同煮。
12. 成品
13. 成品
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