肉沫豆腐蒸蛋
豆腐蒸蛋把豆腐放到调好的鸡蛋里面，一起蒸，蒸出来的鸡蛋，清淡可口，清香扑鼻，有豆腐有鸡蛋，让营养变得更丰富，老少皆宜～
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食材
- 嫩豆腐 1块
- 鸡蛋 1枚
- 猪肉 1小块
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 食盐 少许
步骤
1. 准备好食材。
2. 嫩豆腐切片，加少许食盐腌制片刻，豆腐会出水把水倒掉。
3. 鸡蛋加少许食盐打散。
4. 加入1.5倍的温水，搅拌均匀。
5. 过筛。
6. 把蛋液慢慢倒入豆腐碗中。
7. 盖上保鲜膜，用牙签扎些小孔，水开后上锅蒸8分钟即可。
8. 蒸好的鸡蛋超级嫩滑～
10. 起锅，放少许油，下肉未炒至变白色，加少许生抽翻炒。
11. 加少许清水煮开，用一勺尖淀粉调成水，煮至汤汁粘稠即可～
12. 最后把肉末浇在豆腐蒸蛋上，撒上葱花，完成～
小贴士
- 1.要想鸡蛋蒸出来细腻嫩滑一定要过筛
- 2.水开后蒸8分钟即可，不然蛋蒸老了。
菜谱创建于:2017年07月24日 11:20
