佛手肉饼
记得上大学的那年，有一个周末，带着要好的室友去了姑姑家，因为姑姑家离学校不远。姑姑给我们做了肉饼，先把面团擀成饼，然后用饼皮包上肉馅，做成肉饼。当时觉得特别好吃，饼皮酥脆，肉馅一咬流油。室友我俩吃了好多，撑得坐不下。临走时姑姑又把剩下的全部给我们带上了。现在回想起来，还会咽下几口唾沫。下面就把这款肉饼介绍给大家，喜欢的亲们可以尝试一下????
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食材
- 面粉 适量
- 肉馅 适量
- 肉馅 适量
- 佛手 2个
- 佛手 2个
- 甜面酱 1勺
- 甜面酱 1勺
- 耗油 1勺
- 耗油 1勺
- 生抽 两勺
- 生抽 两勺
- 花椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
- 香油 适量
- 植物油 适量
- 植物油 适量
步骤
1. 温水和面，盖上盖子醒一会儿
3. 肉馅中放入葱姜沫，放入一勺甜面酱，两勺生抽，一勺耗油，适量盐，适量花椒粉，适量香油，适量清水，顺时针划圈搅拌均匀
4. 佛手搅碎，切碎也一样
5. 佛手搅碎，切碎也一样
6. 放入肉馅，朝一个方向划圈搅拌均匀
7. 放入肉馅，朝一个方向划圈搅拌均匀
8. 醒好的面团揉光滑
9. 醒好的面团揉光滑
10. 分成两半，把其中的一半擀成薄片
11. 分成两半，把其中的一半擀成薄片
12. 抹上适量植物油，撒上适量花椒粉，适量盐
13. 抹上适量植物油，撒上适量花椒粉，适量盐
14. 卷起
15. 卷起
16. 分成四份
17. 分成四份
18. 抻长卷成团
19. 抻长卷成团
20. 擀成皮
21. 擀成皮
22. 包上肉馅
23. 包上肉馅
24. 包成包子状
25. 包成包子状
26. 压平
27. 压平
28. 把另外一半面也做好。平底锅放适量植物油，放入肉饼
29. 把另外一半面也做好。平底锅放适量植物油，放入肉饼
30. 把一面煎至金黄翻面
31. 把一面煎至金黄翻面
32. 两面都煎至金黄出锅
33. 两面都煎至金黄出锅
34. 成品，饼皮酥脆，肉馅一咬流油
35. 成品，饼皮酥脆，肉馅一咬流油
36. 成品
37. 成品
38. 成品
39. 成品
