韭菜肉松粥
韭菜肉松粥是用韭菜，猪肉糜，虾米，杏鲍菇，米饭熬制而成。韭菜温中开胃，行气活血，补肾助阳，猪肉可以改善缺铁性贫血，杏鲍菇有着杏仁的香味和鲍鱼的口感，并且能降脂降压，增强免疫力，虾米抗癌防癌并能延缓衰老，用这几样配伍熬的粥营养丰富又美味。
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食材
- 米饭 300克
- 猪肉糜 100克
- 虾米 5克
- 杏鲍菇 30克
- 韭菜 30克
- 清高汤 800克
- 姜 1片
- 陈酒 1/2茶匙
- 盐 1茶匙
- 味精 1克
- 生抽 1茶匙
- 食用油 1茶匙
步骤
1. 将1茶匙生抽放入肉糜中搅匀入味十五分钟。
2. 虾米温水泡软。
3. 杏鲍菇洗净切小块。
4. 韭菜洗净切断。
5. 姜切成茸。
6. 肉糜放碗中用开水焯烫后沥干。
7. 中火热锅，锅热放入1菜匙冷油，油热爆香姜茸。
8. 放入虾米炒香。
9. 放入肉糜，淋入1/2匙陈酒炒匀。
10. 放入杏鲍菇炒匀，并把杏鲍菇炒熟。
11. 放入清高汤，开大火烧至沸腾。
12. 放入米饭，煮沸后转小火煮到浓稠。
13. 加入韭菜。
14. 洒入1茶匙盐。
15. 洒入1克味精。
16. 韭菜一熟关火，把粥盛入碗中。
小贴士
- 1．份量是两个人的，
- 2. 韭菜不可以反复加热。
- 3. 1茶匙是5毫升液体，5克固体。
菜谱创建于:2017年10月20日 17:33
