菠菜鸡蛋糕
菠菜含有大量植物粗纤维 胡萝卜素和铁 促进消化 对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用 促进儿童生长发育 菠菜和鸡蛋一起做成美味鸡蛋糕 制作简单 既是下饭菜也是下酒菜 适合老人孩子食用
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食材
- 菠菜 3棵
- 蛋液 120克
- 面粉 3汤匙
- 盐 4克
- 胡椒粉 1克
- 食用油 几滴
- 蒜 2瓣
- 生抽 1勺
- 香醋 1勺
- 芝麻油 半勺
步骤
1. 菠菜去老叶 清洗干净
2. 焯水 水烧开放入菠菜 水中加入2克盐
3. 加入几滴食用油 锁住营养
4. 焯水后捞出 沥干水分
5. 切小段放入碗里备用
7. 加入2克盐 胡椒粉 拌匀
8. 玻璃小盒内铺上保鲜膜 以便蒸好脱模
9. 拌好的蛋面糊 放到小玻璃盒里面 再覆盖上一层保鲜膜
10. 保鲜膜上面 用牙签扎几个小孔
11. 取出蒸锅 开水上锅
12. 蒸制时间根据餐盒大小 高矮酌情调整 我的餐盒比较厚 用了20分钟
13. 时间到了 提着保鲜膜 顺利取出
14. 稍稍凉一凉 切小块 食用 用胡萝卜片装饰 不喜欢可省略
小贴士
- 菠菜制作前要先焯水 水中加入少许盐和食用油 菠菜颜色更加翠绿 营养流失较少
菜谱创建于:2019年07月05日 22:19
