香菇烧豆腐

香菇烧豆腐

豆腐营养丰富，做法多种多样，怎么吃都好吃😋

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食材

香菇几粒
豆腐 1块
洋葱半个
西红柿 1个
葱适量
姜 1片
蒜两瓣
花椒适量
八角 1个
生抽两勺
醋 1勺
耗油 1勺
料酒 2勺
糖 1勺
盐适量
淀粉两勺
植物油适量

步骤

香菇烧豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>切块

1. 豆腐切块

香菇烧豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>去蒂洗净

2. 香菇去蒂洗净

香菇烧豆腐,用手挤一下香菇里的水份，一个香菇切成四瓣

3. 用手挤一下香菇里的水份，一个香菇切成四瓣

香菇烧豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>切块

4. 西红柿切块

香菇烧豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a></a>切丝

5. 洋葱切丝

香菇烧豆腐,葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜切好

6. 葱姜蒜切好

香菇烧豆腐,小碗里放入两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，一勺耗油，一勺醋，两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，适量盐调成调料汁

7. 小碗里放入两勺生抽，一勺耗油，一勺醋，两勺料酒，一勺糖，适量盐调成调料汁

香菇烧豆腐,两勺淀粉，加入适量水调成淀粉水

8. 两勺淀粉，加入适量水调成淀粉水

香菇烧豆腐,锅烧热，放入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>，油七成热下入豆腐，先不要翻动，用手拿炒锅稍微晃动，不会粘锅就行，待成形以后再翻面

9. 锅烧热，放入适量植物油，油七成热下入豆腐，先不要翻动，用手拿炒锅稍微晃动，不会粘锅就行，待成形以后再翻面

香菇烧豆腐,煎至两面金黄盛出待用

10. 煎至两面金黄盛出待用

香菇烧豆腐,锅中留适量底油，爆香葱姜蒜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>

11. 锅中留适量底油，爆香葱姜蒜花椒八角

香菇烧豆腐,放入香菇西红柿翻炒片刻

12. 放入香菇西红柿翻炒片刻

香菇烧豆腐,放入豆腐洋葱

13. 放入豆腐洋葱

香菇烧豆腐,倒入调料汁，再放入半小碗清水。稍微把豆腐摊平，大火烧开把水耗干。然后倒入淀粉汁翻炒均匀出锅

14. 倒入调料汁，再放入半小碗清水。稍微把豆腐摊平，大火烧开把水耗干。然后倒入淀粉汁翻炒均匀出锅

香菇烧豆腐,成品

15. 成品

小贴士

煎豆腐时一定先把锅烧热，然后放油，油热再下入豆腐，以免粘锅

菜谱创建于:2017年10月23日 18:09

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