香菇肉末豆腐
这道菜太下饭，米饭不够吃了！
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食材
- 嫩豆腐 500g
- 瘦肉 100g
- 香菇 60g
- 香菜 1棵
- 大蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 豆瓣酱 1大勺
- 盐 少许
步骤
1. 豆腐冲洗一下表面切成小块。
2. 锅内放水，豆腐块凉水入锅，加入少许盐。
3. 大火烧开以后煮2分钟关火。
4. 捞出控一下水分备用。
5. 瘦肉剁碎。
6. 香菇洗干净切成小块。
7. 香菜洗干净切碎。
8. 大蒜切碎。
9. 不粘锅内倒适量的食用油烧热，下入大蒜炒香，加入豆瓣酱炒出红油。
10. 下入肉末翻炒至变色。
11. 下入香菇块。
12. 翻炒至香菇变软。
13. 加入开水烧开煮2分钟，下入豆腐。
14. 再次烧开以后转中火煮10分钟至豆腐入味，汤汁基本上收干。
15. 关火，下入香菜碎。
16. 利用锅的余温翻炒均匀。
17. 一阵阵香味散出。
18. 上米饭开吃啦！
小贴士
- 豆瓣酱很咸所以这道菜我没有放盐，口味重的朋友根据自己的口味适量放盐。
菜谱创建于:2020年07月23日 22:15
