香菇丸子烧冬瓜
这道香菇丸子烧冬瓜非常适合小朋友食用。肉末里加入蛋清、香菇末、生姜末、葱末、适量盐和淀粉拌匀，先过油将表面炸出一层酥皮，然后再加水同冬瓜一起烧制，成品即有冬瓜的清香，又有香菇的鲜味，而且肉丸里面非常的嫩，小朋友特别喜欢吃！
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食材
- 肉末 200克
- 冬瓜 200克
- 香菇 80克
- 鸡蛋 1个
- 大蒜 1瓣
- 生姜 1块
- 花椒 几颗
- 小葱 2根
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 淀粉 1勺
步骤
1. 准备材料如图。
4. 用手搓成肉丸子。
5. 倒入适量食用油烧至八成热。（炸肉丸，油需要多一点）
6. 放入肉丸炸制两面发黄。
7. 将肉丸再翻面炸制。
8. 捞出肉丸，锅里留少量油。
9. 放入大蒜、生姜、小葱和花椒翻炒出香味。
10. 放入冬瓜翻炒30秒。
11. 倒入适量生抽翻炒20秒。
12. 放入肉丸翻炒20秒。
13. 倒入半碗清水大火煮开。
14. 放入适量盐翻炒均匀，并煮至汤汁浓稠。
15. 香嫩鲜美！
菜谱创建于:2018年09月03日 07:51
