黑芝麻汤圆

黑芝麻汤圆

汤圆圆圆的,象征合家团圆,幸福美好,所以在春节和元宵节都是必备的美食。做汤圆其实很简单,比如做传统的黑芝麻汤圆,只需要糯米粉、黑芝麻、糖和猪油(或者黄油)4种材料即可。

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食材

  • 水磨糯米粉 130克
  • 热水 40克
  • 冷水 60克
  • 炒熟黑芝麻 80克
  • 糖粉 25克
  • 黄油 45克

步骤

黑芝麻汤圆,将炒熟黑芝麻放入料理杯中

1. 将炒熟黑芝麻放入料理杯中

黑芝麻汤圆,打成粉末状

2. 打成粉末状

黑芝麻汤圆,把糖粉和融化的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>倒入黑芝麻粉末里

3. 把糖粉和融化的黄油倒入黑芝麻粉末里

黑芝麻汤圆,拌成团,放入冰箱冷冻层,冷冻35分钟左右

4. 拌成团,放入冰箱冷冻层,冷冻35分钟左右

黑芝麻汤圆,分成每个十克,搓成圆形

5. 分成每个十克,搓成圆形

黑芝麻汤圆,糯米粉里倒入热水拌几下,再倒入冷水

6. 糯米粉里倒入热水拌几下,再倒入冷水

黑芝麻汤圆,揉成柔软不粘手的面团

7. 揉成柔软不粘手的面团

黑芝麻汤圆,皮分成15克一份,弄成碗状放入黑芝麻馅

8. 皮分成15克一份,弄成碗状放入黑芝麻馅

黑芝麻汤圆,收口搓圆,做好的汤圆放在铺了保鲜膜的盘子上,未食用的汤圆,在糯米粉中滚一圈,防止粘在一起,放在冰箱冷冻层保存

9. 收口搓圆,做好的汤圆放在铺了保鲜膜的盘子上,未食用的汤圆,在糯米粉中滚一圈,防止粘在一起,放在冰箱冷冻层保存

黑芝麻汤圆,锅里的水烧开后,放入汤圆

10. 锅里的水烧开后,放入汤圆

黑芝麻汤圆,煮至浮在水面,三分钟即可

11. 煮至浮在水面,三分钟即可

黑芝麻汤圆,汤圆芝香浓郁,软糯不黏,比买的还好吃

12. 汤圆芝香浓郁,软糯不黏,比买的还好吃

菜谱创建于:2019年02月11日 21:32

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