黑芝麻汤圆
汤圆圆圆的,象征合家团圆,幸福美好,所以在春节和元宵节都是必备的美食。做汤圆其实很简单,比如做传统的黑芝麻汤圆,只需要糯米粉、黑芝麻、糖和猪油(或者黄油)4种材料即可。
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食材
- 水磨糯米粉 130克
- 热水 40克
- 冷水 60克
- 炒熟黑芝麻 80克
- 糖粉 25克
- 黄油 45克
步骤
![黑芝麻汤圆,将炒熟黑芝麻放入料理杯中](https://pic.ecook.cn/web/262825356.jpg!wd780)
1. 将炒熟黑芝麻放入料理杯中
![黑芝麻汤圆,打成粉末状](https://pic.ecook.cn/web/262825357.jpg!wd780)
2. 打成粉末状
![黑芝麻汤圆,把糖粉和融化的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>倒入黑芝麻粉末里](https://pic.ecook.cn/web/262825358.jpg!wd780)
3. 把糖粉和融化的黄油倒入黑芝麻粉末里
![黑芝麻汤圆,拌成团,放入冰箱冷冻层,冷冻35分钟左右](https://pic.ecook.cn/web/262825359.jpg!wd780)
4. 拌成团,放入冰箱冷冻层,冷冻35分钟左右
![黑芝麻汤圆,分成每个十克,搓成圆形](https://pic.ecook.cn/web/262825360.jpg!wd780)
5. 分成每个十克,搓成圆形
![黑芝麻汤圆,糯米粉里倒入热水拌几下,再倒入冷水](https://pic.ecook.cn/web/262825367.jpg!wd780)
6. 糯米粉里倒入热水拌几下,再倒入冷水
![黑芝麻汤圆,揉成柔软不粘手的面团](https://pic.ecook.cn/web/262825366.jpg!wd780)
7. 揉成柔软不粘手的面团
![黑芝麻汤圆,皮分成15克一份,弄成碗状放入黑芝麻馅](https://pic.ecook.cn/web/262825364.jpg!wd780)
8. 皮分成15克一份,弄成碗状放入黑芝麻馅
![黑芝麻汤圆,收口搓圆,做好的汤圆放在铺了保鲜膜的盘子上,未食用的汤圆,在糯米粉中滚一圈,防止粘在一起,放在冰箱冷冻层保存](https://pic.ecook.cn/web/262825365.jpg!wd780)
9. 收口搓圆,做好的汤圆放在铺了保鲜膜的盘子上,未食用的汤圆,在糯米粉中滚一圈,防止粘在一起,放在冰箱冷冻层保存
![黑芝麻汤圆,锅里的水烧开后,放入汤圆](https://pic.ecook.cn/web/262825363.jpg!wd780)
10. 锅里的水烧开后,放入汤圆
![黑芝麻汤圆,煮至浮在水面,三分钟即可](https://pic.ecook.cn/web/262825361.jpg!wd780)
11. 煮至浮在水面,三分钟即可
![黑芝麻汤圆,汤圆芝香浓郁,软糯不黏,比买的还好吃](https://pic.ecook.cn/web/262825362.jpg!wd780)
12. 汤圆芝香浓郁,软糯不黏,比买的还好吃
菜谱创建于:2019年02月11日 21:32