黑芝麻汤圆

黑芝麻汤圆

喜欢黑芝麻馅的汤圆,香香的糯糯的,再加点蔓越莓和葡萄干吃起来还不腻。

莎糖家

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食材

  • 糯米粉 200克
  • 开水 68克
  • 凉水 90克
  • 馅:芝麻 100克
  • 核桃仁 10克
  • 榛子仁 10克
  • 蔓越莓干 10克
  • 葡萄干 10克
  • 砂糖 30克
  • 猪油 90克

步骤

黑芝麻汤圆,先做汤圆馅,准备材料。

1. 先做汤圆馅,准备材料。

黑芝麻汤圆,蔓越莓和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 603'>葡萄干</a>减成小碎碎。

2. 蔓越莓和葡萄干减成小碎碎。

黑芝麻汤圆,把芝麻,核桃,榛子和白砂糖加入料理机打成泥。

3. 把芝麻,核桃,榛子和白砂糖加入料理机打成泥。

黑芝麻汤圆,打好之后跟蔓越莓碎放一起。

4. 打好之后跟蔓越莓碎放一起。

黑芝麻汤圆,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>。

5. 加入猪油

黑芝麻汤圆,拌匀,放入冰箱冷冻一会。

6. 拌匀,放入冰箱冷冻一会。

黑芝麻汤圆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 520'>糯米粉</a>加入开水,简单翻拌均匀。

7. 糯米粉加入开水,简单翻拌均匀。

黑芝麻汤圆,倒入凉水

8. 倒入凉水

黑芝麻汤圆,用手揉

9. 用手揉

黑芝麻汤圆,揉成团,像耳垂一样柔软就可以了。

10. 揉成团,像耳垂一样柔软就可以了。

黑芝麻汤圆,装保鲜袋里防止干

11. 装保鲜袋里防止干

黑芝麻汤圆,把馅分成8克一份,团成小团放烤盘上。

12. 把馅分成8克一份,团成小团放烤盘上。

黑芝麻汤圆,取12克面团,搓成球

13. 取12克面团,搓成球

黑芝麻汤圆,用拇指按个坑

14. 用拇指按个坑

黑芝麻汤圆,再捏成小碗的形状

15. 再捏成小碗的形状

黑芝麻汤圆,把馅放入

16. 把馅放入

黑芝麻汤圆,用虎口收口。

17. 用虎口收口。

黑芝麻汤圆,烤盘盖保鲜膜,包好一个放入一个防止干裂。

18. 烤盘盖保鲜膜,包好一个放入一个防止干裂。

黑芝麻汤圆,煮好了。

19. 煮好了。

黑芝麻汤圆,祝大家元宵节快乐。

20. 祝大家元宵节快乐。

小贴士

  1. 1.糯米粉的品牌不同吸水量也不同,开水正常加,凉水最好预留出10克。揉好之后看看软硬再添加。2.如果不喜欢猪油可以换成黄油,黄油的量估计要增加10克,这样流沙效果会好。
菜谱创建于:2018年03月02日 19:58

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