南瓜刀切馒头
用南瓜和面做出来的馒头既好吃又营养。
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食材
- 南瓜 270克
- 面粉 400克
- 酵母 5克
- 温水 180克
步骤
1. 南瓜去皮洗净。
2. 切小块放入蒸锅中蒸熟。
3. 取出晾温。
4. 1/3的南瓜放入料理机中，加入60克温水。
5. 打成泥，其余的南瓜同样操作。
7. 搅拌成棉絮状。
8. 揉成面团，等待第一次发酵。
9. 发至两倍大即可。
10. 取出揉匀，松弛10分钟。
11. 擀成面皮，从一侧卷起。
12. 卷好。
13. 刀切成大小均匀的馒头生坯，等待二次发酵。
14. 当馒头生坯拿起时感觉轻飘飘的就发酵好了。
15. 开水上锅蒸15分钟，熄火后等待3-5分钟再开盖。
16. 成品图。
小贴士
- 南瓜和面粉的含水量都不尽相同，温水量要根据自己的情况来适量调整。
菜谱创建于:2017年10月27日 06:10
