凉拌四爽
食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。 绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。
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食材
- 豆芽 200克
- 黄瓜 50克
- 胡萝卜 50克
- 香肠 50克
- 香菜 10克
- 糖 1勺
- 盐 1匙
- 米醋 2勺
- 味精 0.2匙
步骤
1. 豆芽掐去两端感觉特别高大上噢这可是一个考验耐性的工作哦
2. 锅中烧开水将掐菜焯水时间不要太久影响口感营养易流失
3. 焯好水的掐菜立即放入冷水中过凉后沥干水份备用
6. 拌好的爽口凉菜装入盘中
7. 凉菜一直都是每家每户的必不可少的美味
8. 美味的小菜要有美酒来搭配才完美
9. 好吃到爆的小凉菜太棒了
小贴士
- 食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
- 绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。
菜谱创建于:2017年10月27日 14:43
