荷塘月色
藕,又称莲藕,属莲科植物根茎,可餐食也可药用;微甜清脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。 江南水多很适合种植莲藕,7~9月正值大量上市季节,此时的藕汁多脆嫩,生吃炖汤皆美味;那天买的莲藕较多,大半炖汤了,还剩下小半就想着泡泡生吃了,甜中带脆,很好吃----
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食材
- 番茄 1个
- 莲藕 250克
- 白糖 5小勺
- 食盐 少许
- 斑斓香精 斑斓香精
步骤
![荷塘月色,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 30'>莲藕</a>去皮洗净](https://pic.ecook.cn/web/257291000.jpg!wd780)
1. 莲藕去皮洗净
![荷塘月色,切簿片](https://pic.ecook.cn/web/50505174.jpg!wd780)
2. 切簿片
![荷塘月色,加入少许食盐和2小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>](https://pic.ecook.cn/web/50505173.jpg!wd780)
3. 加入少许食盐和2小勺白糖
![荷塘月色,拌匀腌制30分钟变软出水](https://pic.ecook.cn/web/257290998.jpg!wd780)
4. 拌匀腌制30分钟变软出水
![荷塘月色,碗中加入:3小勺白糖、斑斓香精和适量凉开水](https://pic.ecook.cn/web/257290997.jpg!wd780)
5. 碗中加入:3小勺白糖、斑斓香精和适量凉开水
![荷塘月色,拌匀后放入腌制好的藕片](https://pic.ecook.cn/web/257290999.jpg!wd780)
6. 拌匀后放入腌制好的藕片
![荷塘月色,加盖入冰箱浸泡一夜,中途可上下翻面几次着色更均匀](https://pic.ecook.cn/web/257291002.jpg!wd780)
7. 加盖入冰箱浸泡一夜,中途可上下翻面几次着色更均匀
![荷塘月色,放至盘中点缀装饰:万绿丛中一点红](https://pic.ecook.cn/web/50505176.jpg!wd780)
9. 放至盘中点缀装饰:万绿丛中一点红
小贴士
- 1、不喜欢吃甜的朋友,可全放食盐腌制和浸泡
- 2、没有斑斓香精的朋友,可打带色的素菜汁浸泡
菜谱创建于:2017年10月27日 22:07