荷塘小炒

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西马栀子

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食材

莲藕 100克
山药 50克
荷兰豆
胡萝卜 50克
水发木耳 50克
盐 2克
鸡精 2克
香油适量
葱姜适量

步骤

荷塘小炒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 30'>莲藕</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>去皮切成片，泡发好的木耳用手撕成小块

1. 莲藕和胡萝卜去皮切成片，泡发好的木耳用手撕成小块

荷塘小炒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 28'>山药</a>去皮切成片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 81'>荷兰豆</a>摘洗干净

2. 山药去皮切成片，荷兰豆摘洗干净

荷塘小炒,锅中放水烧开，加入少量的盐和油，下入胡萝卜和莲藕片

3. 锅中放水烧开，加入少量的盐和油，下入胡萝卜和莲藕片

荷塘小炒,再下入山药和荷兰豆

4. 再下入山药和荷兰豆

荷塘小炒,下入木耳焯水1分钟

5. 下入木耳焯水1分钟

荷塘小炒,直接捞入冷水中冲凉后沥干水分

6. 直接捞入冷水中冲凉后沥干水分

荷塘小炒,把葱姜切碎

7. 把葱姜切碎

荷塘小炒,准备好水淀粉

8. 准备好水淀粉

荷塘小炒,锅中放油爆香葱姜碎

9. 锅中放油爆香葱姜碎

荷塘小炒,下入焯水的所以食材快速翻炒

10. 下入焯水的所以食材快速翻炒

荷塘小炒,芶入薄芡，加入盐 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味即可

11. 芶入薄芡，加入盐鸡精调味即可

小贴士

焯水要有先后，要最后加入木耳焯水。为了保持食材的甜脆，翻炒时要快速翻炒。

菜谱创建于:2013年10月13日 06:42

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