快手蒸饺
因为时间很赶，所以就做了个快手蒸饺，从开始准备到装盘上桌不超过30分钟。刚出锅的蒸饺放入盘内，先拿一个小碟子，倒入一些醋和辣椒油，随后找到蒸饺的一头，先把它咬下，吮吸里面的汤汁，然后蘸汁食用，最后把它全部吃光。这时，蒸饺的香味早已弥漫在你的口中，让你有种说不出的舒服。
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食材
- 猪肉 120g
- 香菇 20g
- 胡萝卜 30g
步骤
1. 根据自家的食用量先将面团揉好，然后放一旁饧着，这是饧好的面团；水量一般是面粉量的65-70%比较合适，加一点盐，面皮会更筋道，皮不易破
2. 用擀面杖擀成大面片，用饺子皮模具压出饺子皮
3. 取出饺子皮，把边角料反复利用
4. 准备食材
6. 把猪肉馅、胡萝卜碎、香菇丁放在碗里，打入一个鸡蛋，放入3g姜粉，5g蚝油，3g老抽和5g生抽、2滴香油、8g盐调味，用筷子搅拌均匀待用。
7. 取一张饺子皮，放入适量肉馅。
8. 口子抹一点汁，捏紧， 包好的饺子待用
9. 蒸锅中加入清水，放入蒸饺，大火烧开，待上汽后10分钟即可关火，闷2分钟。
10. 出锅配点醋汁就可以吃了！
11. 皮薄微黄、色泽光亮，趁热吃超级赞
12. 大家可以试试看
菜谱创建于:2017年10月28日 16:51
