酸辣汤羊肉卷
羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修护胃黏膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。这款酸辣汤羊肉卷是选用四川泡菜熬制的酸汤，加入了泡野山椒，又酸又辣，既能去除羊肉的膻味又能提升汤的鲜味。非常适合寒冷天气食用。
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食材
- 羊肉卷 300克
- 四川泡菜 适量
- 泡野山椒 适量
- 青椒 少量
- 小红尖椒 2个
- 花椒 适量
- 小葱 1根
- 白菜 适量
- 豆芽 适量
- 蒜 一颗
步骤
1. 准备材料如图。
2. 将各种配菜切成如图所示。
4. 锅里烧开水，加入适量料酒、花椒油、香油煮开。
5. 放入羊肉卷煮变色即捞出。
6. 捞出沥干水份备用。
7. 热锅倒油烧至八成热。
8. 放入泡菜、野山椒翻炒出香味。
9. 接着放入蒜，葱，小红尖椒和花椒炒香。
10. 最后放入青椒翻炒均匀。
11. 加入适量清水煮开，小火煮3分钟。将泡菜的味道煮出来。
12. 放入白菜和豆芽煮两分钟。
13. 最后放入羊肉卷煮2分钟即可出锅。
14. 装入碗中，摆上小葱和香菜就可食用啦！
15. 酸辣过瘾的羊肉卷！
菜谱创建于:2017年10月28日 16:58
