酸辣汤羊肉卷
羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修护胃黏膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。这款酸辣汤羊肉卷是选用四川泡菜熬制的酸汤,加入了泡野山椒,又酸又辣,既能去除羊肉的膻味又能提升汤的鲜味。非常适合寒冷天气食用。
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食材
- 羊肉卷 300克
- 四川泡菜 适量
- 泡野山椒 适量
- 青椒 少量
- 小红尖椒 2个
- 花椒 适量
- 小葱 1根
- 白菜 适量
- 豆芽 适量
- 蒜 一颗
步骤
![酸辣汤羊肉卷,准备材料如图。](https://pic.ecook.cn/web/257303479.jpg!wd780)
1. 准备材料如图。
![酸辣汤羊肉卷,将各种配菜切成如图所示。](https://pic.ecook.cn/web/257303492.jpg!wd780)
2. 将各种配菜切成如图所示。
![酸辣汤羊肉卷,锅里烧开水,加入适量料酒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>油、香油煮开。](https://pic.ecook.cn/web/257303500.jpg!wd780)
4. 锅里烧开水,加入适量料酒、花椒油、香油煮开。
![酸辣汤羊肉卷,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10108'>羊肉卷</a>煮变色即捞出。](https://pic.ecook.cn/web/257303480.jpg!wd780)
5. 放入羊肉卷煮变色即捞出。
![酸辣汤羊肉卷,捞出沥干水份备用。](https://pic.ecook.cn/web/257303486.jpg!wd780)
6. 捞出沥干水份备用。
![酸辣汤羊肉卷,热锅倒油烧至八成热。](https://pic.ecook.cn/web/257303493.jpg!wd780)
7. 热锅倒油烧至八成热。
![酸辣汤羊肉卷,放入泡菜、野山椒翻炒出香味。](https://pic.ecook.cn/web/257303499.jpg!wd780)
8. 放入泡菜、野山椒翻炒出香味。
![酸辣汤羊肉卷,接着放入蒜,葱,小红尖椒和花椒炒香。](https://pic.ecook.cn/web/257303505.jpg!wd780)
9. 接着放入蒜,葱,小红尖椒和花椒炒香。
![酸辣汤羊肉卷,最后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>翻炒均匀。](https://pic.ecook.cn/web/257303481.jpg!wd780)
10. 最后放入青椒翻炒均匀。
![酸辣汤羊肉卷,加入适量清水煮开,小火煮3分钟。将泡菜的味道煮出来。](https://pic.ecook.cn/web/257303482.jpg!wd780)
11. 加入适量清水煮开,小火煮3分钟。将泡菜的味道煮出来。
![酸辣汤羊肉卷,放入白菜和豆芽煮两分钟。](https://pic.ecook.cn/web/257303491.jpg!wd780)
12. 放入白菜和豆芽煮两分钟。
![酸辣汤羊肉卷,最后放入羊肉卷煮2分钟即可出锅。](https://pic.ecook.cn/web/257303485.jpg!wd780)
13. 最后放入羊肉卷煮2分钟即可出锅。
![酸辣汤羊肉卷,装入碗中,摆上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>和香菜就可食用啦!](https://pic.ecook.cn/web/257303904.jpg!wd780)
14. 装入碗中,摆上小葱和香菜就可食用啦!
![酸辣汤羊肉卷,酸辣过瘾的羊肉卷!](https://pic.ecook.cn/web/257303498.jpg!wd780)
15. 酸辣过瘾的羊肉卷!
菜谱创建于:2017年10月28日 16:58