酸辣汤
酸辣汤是一道传统的汉族小吃，属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。酸辣汤具有健脾养胃、柔肝益肾的作用，适用于辅助治疗食欲不振。
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食材
- 猪肉 50g
- 香菇 20g
- 豆腐 100g
- 猪皮 30g
- 胡萝卜 30g
- 鸡蛋 1个
- 红椒 一个
- 水或者高汤 700毫升
- 陈醋 2大匙
- 白砂糖 1小匙
- 芝麻香油 1小匙
- 淀粉 1大匙
步骤
2. 用生抽1小匙，香油1小匙将瘦肉腌制15分钟
3. 锅热下1小匙油，将香菇丝，猪皮丝，胡萝卜丝，红椒丝，瘦肉丝炒出香味
4. 放入豆腐丝，加入700毫升的水
5. 加入糖，陈醋，胡椒粉，加入水淀粉勾芡
6. 最后淋上打散的蛋液，马上熄火，洒上香葱，滴入芝麻香油即可
小贴士
- 醋和胡椒粉的比例可以按个人口味添加哦
- 水可以用高汤代替哦
菜谱创建于:2015年12月23日 13:00
