中式点心红糖夹心馒头
几片夹心馒头，一个水煮蛋，一杯鲜榨豆浆或者牛奶，美味的中式点心，也能吃出西餐的既视感！ 而且红糖从古就有诸多典籍记载其“味甘， 性温 ，入脾经， 活血舒筋，有益气补血、缓中、化食之功用”。常吃可补血，缓解疼痛，增强食欲，增强体抗力。 红糖的清香，加上红豆的粉糯，吃了还想吃！
30 菜谱
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食材
- 面粉 500克
- 红糖 100克
- 发酵粉 5克
- 泡打粉 5克
- 红枣 20克
- 葡萄干 5克
- 生腰果 5克
- 温开水 100毫升
步骤
2. 将红糖放到保鲜袋或者是干净的袋子里，用擀面杖把红糖压碎（正宗的老红糖，稍微用力就可以压碎，一直压不碎的可能是红糖不够好哟，虽然糖粉会更方便，可以省去这个步骤，但是口感和营养真的没有老红糖好）
3. 将压碎的红糖块放入温水中，搅拌融化（红糖不用全部放完，留10克左右做馅料时用）
4. 在红糖水中加入酵母粉搅拌均匀
6. 再倒入红糖酵母水
7. 用手揉面，会看到面团的颜色慢慢变黄，慢慢变光滑
8. 直到将面团揉的非常光滑
9. 将面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处发至二倍大，40分钟左右；（碗不要太小，因为面会发酵哟）
10. 在醒面的同时，我们就来处理夹心馅啦，将红枣、腰果切成碎末
11. 腰果碎
12. 将葡萄干、腰果碎、红枣碎和刚才预留的红糖、面粉倒在一起，混合搅拌均匀
13. 多搅拌几下，尽量搅拌均匀些
14. 将发好的面团，揉成长条形，切成小段，一般切3cm宽，想要做大一点的，也可以^_^，根据自己喜好切形状哦
15. 在小段的中间划开，不要切断哟，只要在中间划一刀
16. 将拌好的馅料放入面团夹缝中
17. 满满当当滴，可以用手稍微压一下两边，让馅料更牢固些
18. 将蒸锅中放入清水，将红糖夹心馒头放到蒸锅上，先不要开火，冷锅醒发30分钟后，大火蒸15分钟（不能立即下锅蒸哦！要让馒头在常温下放一会，使面团松弛一下）
19. 十五分钟后美味就开锅啦~手贱的包了个包子(⊙o⊙)不要嘲笑我的褶皱~
20. 红糖馒头一般可以放到三五天，做一次可以多做几个，放到冷藏或者冷冻，想吃的时候放锅里蒸一下即可
21. 馅料可以根据自己的喜好调配
22. 整个吃或者切成小片都非常好吃哟
小贴士
- 1、面团要注意发酵，一定要盖东西以免面团发硬；
- 2、面团尽量揉均匀，这样发酵才比较大，外形也更好看；
