阳光下的暗送秋波—鸡蛋菠菜饼
秋天里的菠菜，简称秋波，有浓浓的爱的气息。 菠菜和鸡蛋，我记忆里吃的最多的是菠菜鸡蛋汤。煎鸡蛋第一做，本来菠菜用来做饼的，但家里没面粉了，就用鸡蛋来代替，没想到色香味都很及格。
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食材
- 鸡蛋 2个
- 菠菜 5棵
- 水 若干
- 盐 3g
- 白胡椒粉 若干
- 蚝油 3g
- 糖 2g
- 食用油 适量
步骤
2. 菠菜洗干净，切除根。
3. 烧一锅水，里面几滴油。
4. 水开，菠菜焯水10秒。
5. 捞出，切段，备用。
6. 两个鸡蛋彻底打散。
7. 加糖。
8. 加盐。
9. 加适量开水，打散，搅拌均匀。
10. 菠菜加入蛋液里，加蚝油，搅拌均匀。
11. 不粘锅烧热，刷一点油。
12. 倒入鸡蛋菠菜混合液，用小火加热。
13. 底部鸡蛋凝固后，用筷子戳一下，有助于鸡蛋成熟。
14. 底部凝固差不多了，翻面再煎。
15. 熟了后，按喜好切块。
16. 完成1
17. 完成2
18. 完成3
19. 完成4
20. 完成5
小贴士
- 整个过程一定要用小火。
菜谱创建于:2017年10月31日 19:49
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