菠菜鸡蛋饼
惊蛰后气温回升，饮食少食油腻刺激之物，阳气生发易导致肝火旺盛，菠菜是蔬菜之中非常适宜养肝的，菠菜鸡蛋饼既家常又快手。
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食材
- 菠菜 2颗
- 鸡蛋 2个
- 面粉 110g
- 料酒 1汤匙
- 五香粉 半小勺
- 盐 半小勺
步骤
1. 菠菜性甘、凉，入肠、胃经，有补血、利五脏、通血脉、滋阴平肝的功效。
2. 洗干净的菠菜焯水半分钟，去掉草酸。
3. 过凉水。
4. 攥成团，切碎。
5. 鸡蛋打入大碗里。
6. 加料酒打散，去腥。
7. 加盐，拌匀。
8. 放入菠菜，拌匀。
9. 加入面粉。
10. 加五香粉。
11. 适量水，搅拌成面糊状。
12. 平底锅倒入适量油，油热舀入面糊。
13. 摊平。
14. 中小火煎至成饼后翻面煎熟。
15. 出锅切块即可，不仅营养丰富，还能增强食欲，养肝益脾。
菜谱创建于:2021年03月07日 12:34
