兔子馒头
家人挺喜欢这种面食，尤其小朋友是各种爱，可爱的造型更能俘虏宝贝的心，女儿很喜欢兔子，为了满足她，兔子来喽
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食材
- 中筋面粉 250g
- 酵母 3g
- 温水 130g
- 糖 10g
步骤
2. 发酵至1.5-2倍大，手指在中间戳一个洞不回缩，内部组织呈蜂窝状即可
3. 排尽空气揉成光滑的面团，用刀切一个面团切面是几乎无孔的哦
4. 下面开始制作兔子馒头啦；取一个小面团揉成光滑的圆形
5. 搓成细长条
6. 提前准备好火腿肠，对半切开
7. 白色细条弯曲如图放上火腿肠
8. 白色面一端从中间穿过去（如图）
9. 另一端也穿过去，把兔耳朵稍微捏一下
10. 红豆点缀眼睛，兔耳朵压出纹路，全部做好二次发酵大约10分钟
11. 冷水上锅，蒸8-10分钟关火继续焖3-5分钟开盖即可
12. 萌兔子来喽
13. 成品
小贴士
- 1:温水一定要多次加，面粉的吸水量不同所需的温水也不同。
- 2:面团揉的越光滑，蒸出的馒头表面越漂亮
- 3:糖量根据家人口味添加也可以不加哦
菜谱创建于:2017年11月03日 08:22
