兔子馒头
呆萌可爱的兔子馒头一下就吸引我了，所以必须做起来！😁😁😁
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食材
- 普通面粉 450克
- 全麦面粉 50克
- 酵母 5克
- 清水 250克（每种面粉的吸水性不同，可以先预留10%的水，根据情况再添加。）
- 糖 50克
- 黑胡椒脆皮肠 13根
- 红豆 26颗
步骤
1. 除黑胡椒脆皮肠和红豆之外的其他材料放入搅拌桶中，揉成光滑的面团。
2. 操作垫上撒上干粉，把揉好的面团放在上面。
3. 分成13个60克左右的小面团并揉圆。
4. 准备黑胡椒脆皮肠。（也可以用短的火腿肠）
5. 准备洗净的红豆。
6. 取一面团搓成40CM左右的长条。
7. 如图对折，把脆皮肠放在上面。
8. 如图两条分别穿过对折的上面。
9. 整理一下。
10. 放上兔子的眼睛👀。
11. 入刷油后的蒸格中发酵。冬天可以把锅里的水烧温热，差不多38摄氏度左右发酵。）
12. 发酵到比原面团近2倍大时，开大火蒸20分钟，时间到了再等5分钟揭盖子，这样面团不会塌。
菜谱创建于:2018年01月16日 22:23
