玫瑰豆沙一口酥

玫瑰豆沙一口酥

一直很喜欢吃云南这边的一款甜品~蛋吉饼,内馅是用玫瑰豆沙做的,总被一股浓郁的玫瑰花香所吸引,今天用同样的玫瑰豆沙做了这款玫瑰豆沙一口酥,阳光明媚的午后,来一杯新鲜果汁,再来一盘玫瑰豆沙一口酥,悠哉悠哉!

小罗妹

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食材

  • 低筋面粉 80克
  • 玫瑰豆沙 120克
  • 黄油 50克
  • 白糖 25克
  • 黑芝麻 5克
  • 鸡蛋 1个
  • 奶粉 25克
  • 刷表面蛋液 少许

步骤

玫瑰豆沙一口酥,部分食材:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>80克、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>50克、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>25克、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>25克,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>1个。

1. 部分食材:低筋面粉80克、黄油50克、奶粉25克、白糖25克,鸡蛋1个。

玫瑰豆沙一口酥,50克黄油室温软化。

2. 50克黄油室温软化。

玫瑰豆沙一口酥,25克白糖一起倒入盆中。

3. 25克白糖一起倒入盆中。

玫瑰豆沙一口酥,用刮刀拌匀,防止在打发过程中飞溅出来。

4. 用刮刀拌匀,防止在打发过程中飞溅出来。

玫瑰豆沙一口酥,鸡蛋打散倒入盘中(留一小部分下来,等一下刷表面蛋液),用电蛋打器打发至体积蓬松状态。

5. 鸡蛋打散倒入盘中(留一小部分下来,等一下刷表面蛋液),用电蛋打器打发至体积蓬松状态。

玫瑰豆沙一口酥,筛入25克奶粉。

6. 筛入25克奶粉。

玫瑰豆沙一口酥,再筛入80克低筋面粉。

7. 再筛入80克低筋面粉。

玫瑰豆沙一口酥,用刮刀搅拌均匀。

8. 用刮刀搅拌均匀。

玫瑰豆沙一口酥,揉成成饼干面团。

9. 揉成成饼干面团。

玫瑰豆沙一口酥,面团分成两份,用擀面杖擀成长方形(不整齐部分可以用刀切掉)。

10. 面团分成两份,用擀面杖擀成长方形(不整齐部分可以用刀切掉)。

玫瑰豆沙一口酥,玫瑰豆沙用手揉搓成长条,放在面团中间。

11. 玫瑰豆沙用手揉搓成长条,放在面团中间。

玫瑰豆沙一口酥,面团向一边把豆沙包裹起来。

12. 面团向一边把豆沙包裹起来。

玫瑰豆沙一口酥,用刀切成同等小段。

13. 用刀切成同等小段。

玫瑰豆沙一口酥,烤盘垫上油纸,整齐摆放在烤盘上。

14. 烤盘垫上油纸,整齐摆放在烤盘上。

玫瑰豆沙一口酥,每个面团刷上表面蛋液,防止在烤过程中过度开裂。

15. 每个面团刷上表面蛋液,防止在烤过程中过度开裂。

玫瑰豆沙一口酥,每个面团撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 668'>黑芝麻</a>,做点缀。

16. 每个面团撒上黑芝麻,做点缀。

玫瑰豆沙一口酥,烤箱上下火预热165度,放入烤箱中烤20分钟,烤到表面上色即可出炉!

17. 烤箱上下火预热165度,放入烤箱中烤20分钟,烤到表面上色即可出炉!

玫瑰豆沙一口酥,来杯新鲜果汁,一口一个非常过瘾。

18. 来杯新鲜果汁,一口一个非常过瘾。

玫瑰豆沙一口酥,成品

19. 成品

小贴士

  1. 每个烤箱温度不同,具体时间和温度靠自己灵活掌握,最后几分钟可以守在烤箱旁观察。
菜谱创建于:2017年11月03日 13:44

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