闻香识面之鸡丝拌面
这是一碗看似普通，实则优点众多的面。 1.营养搭配全面：谷物、维生素、蛋白质、优质脂肪齐全。 2.香味口感相得益彰，营造出立体感十足的好滋味。 3.简单快手，亦菜亦饭。 以下中等食量者二人份。
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食材
- 湿碱面 250克左右
- 鸡胸肉 160克左右
- 胡萝卜 80克左右
- 嫩芹菜 150克左右
- 大蒜 3瓣左右
- 花生酱 1汤匙
- 老干妈辣酱 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 2克
- 食用油 2汤匙
步骤
1. 除油盐外的主要食材合影。
2. 鸡胸肉入凉水锅，大火煮开后转小火煮至筷子可轻松插入。取出晾凉。
3. 等鸡胸肉晾凉的时候，料理蔬菜。洗净芹菜与胡萝卜。芹菜只留上半截带嫩叶部位。
4. 胡萝卜去皮后切细丝，芹菜切与胡萝卜差不多长短的段。
5. 鸡胸网撕成丝。
6. 大蒜切末。
8. 热锅凉油，先下蒜末炒香。
9. 待蒜末略显金黄，倒入胡萝卜煸炒。
10. 炒匀胡萝卜后倒入芹菜翻炒。
11. 倒入鸡丝和碗汁翻炒。关火。
12. 另取一锅煮面条，煮至七八分熟即可，即中间还有白芯。
13. 捞起面条，过一下热水（洗去滑腻），倒入菜锅中拌匀，即可。
14. 装盘摆拍或者立即开吃吧：）
小贴士
- 蒜香、鸡肉香、花生酱香，闻之即令人食指大动……
菜谱创建于:2017年11月04日 15:07
