爽口年菜之酸辣拌鸡丝

爽口年菜之酸辣拌鸡丝

稍微带点儿异域风情的凉拌鸡丝,简单、低脂、美味。

小筑饭

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食材

  • 鸡胸脯肉 300克
  • 胡萝卜 100克
  • 3克
  • 料酒 1汤匙
  • 橄榄油 2汤匙
  • 黑醋 1汤匙
  • 鱼露 1汤匙
  • 蜂蜜 半汤匙
  • 黄辣椒酱 1茶匙(可选)
  • 大蒜 5、6瓣
  • 辣椒 3、4只
  • 生姜 3、4片
  • 黑芝麻 1茶匙
  • 绿叶蔬菜 2、3片(可选)

步骤

爽口年菜之酸辣拌鸡丝,鸡胸化冻后洗净。

1. 鸡胸化冻后洗净。

爽口年菜之酸辣拌鸡丝,加盐加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,倒入没过鸡肉的水,大火煮十分钟,关火焖十分钟。

2. 加盐加料酒,倒入没过鸡肉的水,大火煮十分钟,关火焖十分钟。

爽口年菜之酸辣拌鸡丝,取出沥干水分,放凉。

3. 取出沥干水分,放凉。

爽口年菜之酸辣拌鸡丝,撕成细丝。

4. 撕成细丝。

爽口年菜之酸辣拌鸡丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>去皮,切成比鸡丝略长的细丝。

5. 胡萝卜去皮,切成比鸡丝略长的细丝。

爽口年菜之酸辣拌鸡丝,蒜姜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>洗干净。

6. 蒜姜辣椒洗干净。

爽口年菜之酸辣拌鸡丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>先拍扁,再剁碎。

7. 大蒜先拍扁,再剁碎。

爽口年菜之酸辣拌鸡丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切丝,辣椒切段。

8. 生姜切丝,辣椒切段。

爽口年菜之酸辣拌鸡丝,所需调料。

9. 所需调料。

爽口年菜之酸辣拌鸡丝,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 668'>黑芝麻</a>,调料,香料,拌匀。

10. 加黑芝麻,调料,香料,拌匀。

爽口年菜之酸辣拌鸡丝,倒入鸡丝和胡萝卜丝,拌匀。嗜辣者可加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 87072'>黄辣椒酱</a>。

11. 倒入鸡丝和胡萝卜丝,拌匀。嗜辣者可加入黄辣椒酱

爽口年菜之酸辣拌鸡丝,为了美观,可以切点绿叶蔬菜丝。

12. 为了美观,可以切点绿叶蔬菜丝。

小贴士

  1. 大蒜先拍再切,风味更浓。
  2. 没有黑醋,可用普通米醋。
菜谱创建于:2018年02月03日 20:30

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