木须金针菇
在一家餐厅吃过的一道菜，味道不错，感觉比木须肉好吃还有营养。整理出菜谱分享给大家，希望大家能够喜欢！😊
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食材
- 金针菇 100g
- 鸡蛋 2个
- 泡发木耳 100g
- 大葱 适量
- 大蒜 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 2g
- 食盐 2g
- 芝麻油 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 准备食材。
2. 锅中放入适量清水烧开。
3. 水开后放入泡发的木耳焯一下捞出备用。
4. 金针菇切去根部，洗净备用。
5. 葱蒜切沫备用。
6. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
7. 取一个小碗放入适量清水，加入约2g淀粉，搅拌均匀备用。
8. 炒锅烧热放入适量食用油。
9. 待油七分热时倒入鸡蛋，用筷子分散，盛出备用。
10. 炒锅烧热再次放入适量食用油。
11. 待油七分热时放入葱蒜爆香。
12. 放入金针菇煸炒制稍软。
13. 倒入木耳和鸡蛋翻炒均匀。
14. 加入约2g食盐。
15. 倒入适量料酒，翻炒均匀。
16. 倒入淀粉勾芡，翻炒均匀。
17. 最后加入适量芝麻油，翻炒均匀即可关火出锅。
小贴士
- 所有食材可根据个人口味自行加减。淀粉勾芡可以使味道更加均匀，不喜欢可不放。
菜谱创建于:2017年11月06日 11:14
