咸蛋黄焗南瓜
今天这道菜你要是不get一下就真有点说不过去了？酥香的蛋黄焗南瓜，软糯香甜的南瓜条裹着咸蛋黄，沙沙的，很香软，每一口都好吃到心里去 。
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食材
- 咸蛋黄 2个
- 南瓜 半个
步骤
1. 南瓜削皮去籽，切长
2. 撒少许盐，腌制10分钟
3. 南瓜冲洗干净，用水攥干水分
4. 把南瓜裹上一层薄淀粉，因为它还有些水分，所以很好裹
5. 用奶锅装适量油，开火热至八分热即可放入南瓜条，炸至金黄色即可捞出，大概两三分钟即可
6. 锅内放入适量油，倒入蛋黄末
7. 翻炒至起泡泡，即可放入南瓜
8. 让每一根南瓜都均匀沾上蛋黄末即可出锅
9. 味道很好，因为咸蛋黄有了咸味，所以没在放盐哦
10. 外咸里甜、软嫩可口、外酥里糯、味道香浓
11. 当然有人会问， 那咸蛋的蛋白怎么办？用它炒青椒， 味道灰常不错哟。
12. 南瓜是面面的，蛋黄是香香的，裹着的面糊是炸得酥酥的，软嫩可口
小贴士
- 1.因为南瓜条比较软酥，所以切忌大力翻炒，用铲子轻轻铲动加上拿锅晃晃，让南瓜条裹上咸蛋黄即可。
- 2.咸蛋黄本身就是咸的，所以食谱中我不再放其他任何调料了。
- 3.咸蛋黄本身也有油，所以食谱中用的油量不多。
- 4.南瓜最好挑红心的老南瓜，做出来颜色更漂亮。
- 5.炸南瓜不要太久 大概1分钟熟透就可以，不然会变软影响口感哦
菜谱创建于:2019年07月09日 17:20
