咸蛋黄焗南瓜
咸鸭蛋性凉，入心、肺、脾经；有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火的功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。咸蛋黄含盐量较高，普通人一天吃一到两个为宜，吃完之后可以多喝水。其实用来做菜也是很不错的。
39 菜谱
2482 粉丝
56 关注
食材
- 南瓜 220克
- 自制咸蛋黄 5个
- 葱 少许
- 油 适量
步骤
1. 准备好所有材料
2. 南瓜切成条
3. 我用的是自己腌的咸鸭蛋。取蛋黄，表面喷上白酒入烤箱180度烤5分钟。
4. 烤好的蛋黄用勺子碾碎备用。
5. 取半锅清水烧开，放入南瓜条煮两分钟。
6. 捞出来把水倒掉。
7. 热锅放油。
8. 倒入咸蛋黄碎末。
9. 中火翻炒出泡沫。
10. 倒入南瓜条翻炒，让咸蛋均匀裹在南瓜上即可不需要过度翻炒。
11. 装盘撒上葱花即可享用
12. 非常的香。
小贴士
- 咸蛋黄本身就是咸的所以不用另外加盐了。
菜谱创建于:2017年05月18日 13:17
