松软绵绵滴【可可双色面包】
面包机现在已经成为很多家庭必备的厨房小家电，使用越来越广泛。主妇们也越来越多的享受到厨房电器带来的便利。面包机做面包，方便省事，用它自带的功能程序或稍加手工干预，就可以烤出令人满意的的花式面包。这次就用面包机做一个可可双色面包，口感松软绵绵，非常好吃~~
278 菜谱
3972 粉丝
45 关注
食材
- 高筋面粉(A) 375克
- 牛奶(A) 203克
- 全蛋液(A) 38克
- 酵母粉(A) 5克
- 盐(A) 5克
- 白糖(A) 60克
- 黄油(A) 38克
- 可可粉(B) 15克
- 水(B) 15克
步骤
1. 将材料A除黄油外，按照先液体后粉类秩序放入面包桶内，选择和面程序，和面20分钟
2. 和至面团表面光滑，加入黄油；继续和面20分钟
3. 和面至可拉出大片结实的薄膜的阶段
4. 把材料B中的可可粉与水混合
5. 面团按照6：4分成2份，混合好的可可加入到小份的面团中揉匀
6. 将两份面团放到面包机内，用保鲜膜隔离开
7. 发酵至两倍大
8. 发酵结束后，将面团取出排气，将两份面团各分割成3份，滚圆后放在案板上，盖保鲜膜松弛15分钟
9. 松弛后的面团擀成椭圆形
10. 翻面，将两种面团叠放在一起，压薄底边
11. 自上而下卷起来
12. 接口捏紧
13. 三条全部完成，搓长后排在一起
14. 将3条面团，一头捏紧如图编成辫子
15. 尾端也捏紧
16. 首尾相接
17. 放入面包机桶内
18. 选择菜单发酵程序
19. 继续二次发酵到8-9分满
20. 选择菜单烘烤程序，时间40分钟，进行烘烤
21. 烘烤结束，将面包取出，放在烤网上晾晾即可
22. 面包切片，松软绵绵口感的面包全部完成~~
23. 成品
