葱香肉酥饼

葱香肉酥饼

快手美味早餐，不用一个饼一个饼地起酥，可以一次做好几个。层层酥脆，满口鲜香

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食材

  • 面团
  • 普通面粉 150g
  • 温水 80g
  • 芝麻油 5g
  • 油酥
  • 玉米油 50g
  • 面粉 50g
  • 糖 5g
  • 盐 4g
  • 花椒粉 3g
  • 花椒 1小把
  • 馅料
  • 肉末 30g
  • 葱花 少许

步骤

葱香肉酥饼,温水和面，先用筷子搅成絮状，再用手揉成面团

1. 温水和面，先用筷子搅成絮状，再用手揉成面团

葱香肉酥饼,揉好的面团，扣上面盆静置30分钟

2. 揉好的面团，扣上面盆静置30分钟

葱香肉酥饼,用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>炸香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>弃之，留<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>油

3. 用玉米油炸香花椒，花椒弃之，留花椒油

葱香肉酥饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6909'>油酥</a>用的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>➕花椒油➕盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>制成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6909'>油酥</a>

4. 油酥用的面粉➕花椒油➕盐、糖、花椒粉制成油酥

葱香肉酥饼,油酥做好了比较稀的状态

5. 油酥做好了比较稀的状态

葱香肉酥饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 442'>肉末</a>加少许盐、生粉、生抽调味，稍微腌制一下备用

6. 肉末加少许盐、生粉、生抽调味，稍微腌制一下备用

葱香肉酥饼,面团擀开，尽量擀成长方形薄片

7. 面团擀开，尽量擀成长方形薄片

葱香肉酥饼,涂上油酥

8. 涂上油酥

葱香肉酥饼,撒上肉末和葱花

9. 撒上肉末和葱花

葱香肉酥饼,卷起来

10. 卷起来

葱香肉酥饼,切成6份

11. 切成6份

葱香肉酥饼,两头捏紧，擀开再卷起

12. 两头捏紧，擀开再卷起

葱香肉酥饼,两头对折

13. 两头对折

葱香肉酥饼,再次擀开

14. 再次擀开

葱香肉酥饼,刷少许水，沾上白芝麻

15. 刷少许水，沾上白芝麻

葱香肉酥饼,烤箱上下火180度，12-15分钟，至表面金黄、微硬即可

16. 烤箱上下火180度，12-15分钟，至表面金黄、微硬即可

菜谱创建于:2017年11月08日 21:26
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