葱香肉末蛋卷
颜值很高的菜，摆盘漂亮，而且小朋友也适合吃。
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食材
- 猪肉末 250克
- 鸡蛋 两只
- 姜 两片
- 葱白 几段
- 葱花 一大把
- 盐 少许
- 料酒 少许
- 生抽 少许
- 糖 少许
- 淀粉 一大勺
- 白胡椒粉 少许
- 鸡精 少许
- 麻油 少许
- 水半碗 调馅用
- 胡萝卜片 装饰用
步骤
1. 猪肉剁成肉末
3. 加入姜末，葱碎。搅拌均匀。
4. 再加入葱花，搅拌均匀。备用。
5. 鸡蛋两个。打散备用。
6. 取平底锅，小火倒入油。
7. 把蛋液倒入锅内，煎成蛋皮。只要薄点就好了，要求不高。
8. 蛋皮平铺盘子里晾凉。
9. 取蛋皮铺开在砧板上。
10. 用勺子把肉末均匀铺满在蛋皮上。厚薄要均匀。周边也要铺满。
11. 慢慢卷起来，卷紧一些。
12. 大火上蒸锅，水开后放入蛋卷，蒸10分钟。
13. 蛋卷蒸熟后，拿熟食砧板和刀，斜切片。
14. 排盘后，淋少许麻油就好了。装饰胡萝卜花，是我横切片后摆成，用牙签固定。没技术含量。
小贴士
- 喜欢蒜香的，可以加入蒜蓉调肉馅。也可以淋上辣椒油。
菜谱创建于:2018年02月05日 16:11
