葱香肉松面包卷
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食材
- 高粉 200g
- 低粉 50g
- 盐 3g
- 砂糖 20g
- 酵母 3g
- 奶粉 8g
- 蛋液 20g
- 水 130g
- 黄油 25g
- 香葱（内馅） 适量
- 肉松（内馅） 适量
- 白芝麻（内馅） 适量
- 沙拉酱（内馅） 适量
步骤
1. 准备好面包所需材料
3. 直到拉出膜
4. 整理一下面团，滚圆密封，放在约28度左右环境下发酵
5. 发至约两倍大即可
6. 取出面团，轻轻按压排气
7. 整理成团，密封松弛15分钟
8. 擀成和模具差不多大小（模具为28×28金盘）
9. 放入模具，用擀面杖整理一下四周，放烤箱发酵，温度约为38度，放热水确保湿度
10. 发至明显胀大取出
11. 用叉子在表面戳孔
12. 刷蛋液（配方外）撒葱花，撒白芝麻
13. 入烤箱中层180度20分钟
14. 出炉
15. 待面包不烫手时，表面盖一张油纸，进行翻面
16. 抹上沙拉酱，摆上肉松
17. 像卷蛋糕卷那样卷起来，定会型
18. 然后切开，切面抹沙拉酱，沾肉松即可
19. 好吃！
小贴士
- 烘烤温度仅供参考
- 模具为28×28金盘
菜谱创建于:2017年11月10日 15:22
