自制年糕
年糕在我家乡又叫糍粑，街上买的我的总觉得不是那个味道。为了吃想尽办法。
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食材
- 糯米 200g
- 水 800g
- 熟黄豆粉 20g
- 红糖汁 15g
步骤
1. 准备糯米。
2. 泡一晚上。
3. 一定要插汽孔。
4. 大火上汽，中火蒸40分钟。
5. 为了吃也是想尽了办法，实在找不到。别的什么工具，只好借助这个蒜臼。
6. 蒸好的糯米，晶莹剔透。看着忍不住想吃一口。
7. 一定要趁热，不停的捣
8. 准备一个方形的碗，上面放上保鲜膜，这样是为了防粘，好脱模。
9. 一定要压实。
10. 放入冰箱冷藏。大功告成。
11. 切成两厘米厚的薄片。
12. 这次我不用油炸，少油小火煎，一样外焦里软，Q弹筋道。
13. 撒上黄豆粉，淋上红糖汁。吃到嘴里就是记忆中小时候的味道。
菜谱创建于:2017年11月09日 16:22
