红糖年糕
小时候总盼望过年，因为，只有过年才会吃到许多好吃的。而红糖年糕恰恰就是只有过年才能吃到的美食。炸得脆脆的年糕上面淋着浓郁的红糖汁液，烤制得喷喷香的花生碎铺满整个年糕面上，咬一口，又甜又香，酥脆爽口，让人欲罢不能，那柔韧、劲道的口感承载着年的记忆与味道，让很多人向往。随着时代的发展，年糕从年俗食品慢慢地变成街头小吃。吃年糕成了随时随地的事情，很多人对年糕情有独钟，软绵细腻，Q弹有嚼劲。年糕的食用方法有多种，可以煮、炒、炸、片炒、汤煮等，且咸甜皆宜。常见的吃法有白菜炒年糕、毛蟹炒年糕、烤菜年糕等，但是，我最喜欢的还是红糖年糕。 每次出去吃火锅，一阵海吃山喝之后，必然来一份红糖年糕，外酥内软的年糕正好给，火辣辣的胃部一种甜蜜的抚慰，那滋味真是太棒了！其实红糖年糕制作很简单的，十分钟就可以做成这么美味的红糖年糕，再不是只有过年才能吃到的美味了。只要你想，随时都可以吃到。
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食材
- 年糕 8条
- 鸡蛋 一个
- 红糖 适量
- 食用油 适量
- 淀粉 一勺
- 面包糠 小半碗
步骤
1. 材料准备。
4. 将年糕全部裹上面包糠。
6. 花生炒香，去皮，放保鲜袋用擀面杖，压成花生碎。这个要压细一点。
7. 锅里放油，烧至7成热，放入年糕炸。不断翻面。
8. 炸好的年糕，放厨房用纸上，吸去多余油脂。
9. 就这样撒上白糖，也可以吃了。
10. 淋上红糖水。
11. 撒上花生碎。
12. 外酥内软，香甜可口。
13. 比大街上卖的，好吃太多。看看它究竟有多酥松。
14. 成品欣赏。
