红糖年糕

红糖年糕

小时候总盼望过年,因为,只有过年才会吃到许多好吃的。而红糖年糕恰恰就是只有过年才能吃到的美食。炸得脆脆的年糕上面淋着浓郁的红糖汁液,烤制得喷喷香的花生碎铺满整个年糕面上,咬一口,又甜又香,酥脆爽口,让人欲罢不能,那柔韧、劲道的口感承载着年的记忆与味道,让很多人向往。随着时代的发展,年糕从年俗食品慢慢地变成街头小吃。吃年糕成了随时随地的事情,很多人对年糕情有独钟,软绵细腻,Q弹有嚼劲。年糕的食用方法有多种,可以煮、炒、炸、片炒、汤煮等,且咸甜皆宜。常见的吃法有白菜炒年糕、毛蟹炒年糕、烤菜年糕等,但是,我最喜欢的还是红糖年糕。 每次出去吃火锅,一阵海吃山喝之后,必然来一份红糖年糕,外酥内软的年糕正好给,火辣辣的胃部一种甜蜜的抚慰,那滋味真是太棒了!其实红糖年糕制作很简单的,十分钟就可以做成这么美味的红糖年糕,再不是只有过年才能吃到的美味了。只要你想,随时都可以吃到。

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食材

  • 年糕 8条
  • 鸡蛋 一个
  • 红糖 适量
  • 食用油 适量
  • 淀粉 一勺
  • 面包糠 小半碗

步骤

红糖年糕,材料准备。

1. 材料准备。

红糖年糕,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散,放入淀粉,混合均匀。取一条<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 552'>年糕</a>放蛋液里,滚一圈。

2. 将鸡蛋打散,放入淀粉,混合均匀。取一条年糕放蛋液里,滚一圈。

红糖年糕,将滚了蛋液的年糕,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 588'>面包糠</a>里滚一圈。抖去多余的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 588'>面包糠</a>。

3. 将滚了蛋液的年糕,放面包糠里滚一圈。抖去多余的面包糠

红糖年糕,将年糕全部裹上面包糠。

4. 将年糕全部裹上面包糠。

红糖年糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>加少许开水,融化成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>液。

5. 红糖加少许开水,融化成红糖液。

红糖年糕,花生炒香,去皮,放保鲜袋用擀面杖,压成花生碎。这个要压细一点。

6. 花生炒香,去皮,放保鲜袋用擀面杖,压成花生碎。这个要压细一点。

红糖年糕,锅里放油,烧至7成热,放入年糕炸。不断翻面。

7. 锅里放油,烧至7成热,放入年糕炸。不断翻面。

红糖年糕,炸好的年糕,放厨房用纸上,吸去多余油脂。

8. 炸好的年糕,放厨房用纸上,吸去多余油脂。

红糖年糕,就这样撒上白糖,也可以吃了。

9. 就这样撒上白糖,也可以吃了。

红糖年糕,淋上红糖水。

10. 淋上红糖水。

红糖年糕,撒上花生碎。

11. 撒上花生碎。

红糖年糕,外酥内软,香甜可口。

12. 外酥内软,香甜可口。

红糖年糕,比大街上卖的,好吃太多。看看它究竟有多酥松。

13. 比大街上卖的,好吃太多。看看它究竟有多酥松。

红糖年糕,成品欣赏。

14. 成品欣赏。

菜谱创建于:2018年03月03日 13:10

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