平底锅蛋筒卷

平底锅蛋筒卷

喜欢吃蛋卷,也喜欢吃冰淇淋的脆筒,不用电饼铛或专业模具,一个平底锅就可以搞定。也许不是很薄,但是凉透了可以很脆。配方量可以做9个

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食材

  • 鸡蛋 2个
  • 45g
  • 1g
  • 玉米油 82g
  • 低粉 55g

步骤

平底锅蛋筒卷,先用锡箔纸做两个圆锥体

1. 先用锡箔纸做两个圆锥体

平底锅蛋筒卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>➕<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>搅打均匀,不需要电动打蛋器,手抽就行

2. 鸡蛋搅打均匀,不需要电动打蛋器,手抽就行

平底锅蛋筒卷,加入1g盐搅匀

3. 加入1g盐搅匀

平底锅蛋筒卷,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>,搅拌到完全融合,不能有油花飘在面上

4. 倒入玉米油,搅拌到完全融合,不能有油花飘在面上

平底锅蛋筒卷,筛入低筋面粉,搅匀至无干粉

5. 筛入低筋面粉,搅匀至无干粉

平底锅蛋筒卷,舀一勺面糊到锅里,晃动锅子让面糊均匀摊开,尽量薄一些

6. 舀一勺面糊到锅里,晃动锅子让面糊均匀摊开,尽量薄一些

平底锅蛋筒卷,开中火,开始鼓泡的时候可以翻面

7. 开中火,开始鼓泡的时候可以翻面

平底锅蛋筒卷,两面都煎至上色,不要另外放油

8. 两面都煎至上色,不要另外放油

平底锅蛋筒卷,可以透出木铲的这个薄度就差不多

9. 可以透出木铲的这个薄度就差不多

平底锅蛋筒卷,表面开始冒小油星就可以出锅,迅速裹在圆锥体上,可以用筷子和木铲配合,也可以戴手套,就是不要直接上手,会烫shi

10. 表面开始冒小油星就可以出锅,迅速裹在圆锥体上,可以用筷子和木铲配合,也可以戴手套,就是不要直接上手,会烫shi

平底锅蛋筒卷,做好了可以放烤网上晾凉

11. 做好了可以放烤网上晾凉

平底锅蛋筒卷,成品图

12. 成品图

平底锅蛋筒卷,成品图

13. 成品图

平底锅蛋筒卷,成品图

14. 成品图

小贴士

  1. 蛋筒的尖尖上可以沾点巧克力防漏,夏天就可以放心往里面盛冰淇淋了
菜谱创建于:2017年11月10日 09:03

应季菜肴

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