平底锅舒芙蕾
想要吃蛋糕，有没有烤箱，试试这个平底锅版舒芙蕾，真的太有爱了。制作材料也简单，一起试试吧
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食材
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 30克
- 低筋面粉 35克
- 柠檬汁 几滴
- 砂糖 25克
步骤
1. 先把鸡蛋分离出蛋清和蛋黄
2. 先来处理蛋黄的部分，蛋黄中加入准备好的牛奶，搅拌均匀
3. 再加入低筋面粉，Z字型搅拌
4. 搅拌成这样，无颗粒，顺滑的状态备用
5. 蛋清中加几滴柠檬汁去腥，加入砂糖
6. 砂糖分三次加入打发至这样提起有尖角就好了
7. 先取三分之一的蛋白到蛋黄液中搅拌均匀
8. 再倒回到蛋白中，翻拌均匀，不要乱搅拌，以免消泡
9. 把搅拌好的蛋糕液装进裱花袋，没有裱花袋也可以用保鲜袋
10. 平底锅不需要刷油，挤入蛋糕液，挤得越高，做出来效果越蓬松
11. 挤好了，盖上盖小火焖5分钟
12. 3分钟后，翻个面
13. 再盖盖焖三分钟
14. 我喜欢酸奶，搭配酸奶吃超好吃
15. 再美美的装饰一下
16. 松松软软，成功！你要不要来一口
小贴士
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菜谱创建于:2020年06月05日 14:59
