肉松面包卷
特别好吃的一款早餐面包。
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食材
- 高粉 160克
- 低粉 60克
- 糖 30克
- 盐 3克
- 酵母 4克
- 清水 110克
- 蛋液 26克
- 奶粉 7克
- 玉米油 26克
- 沙拉酱 适量
- 肉松 适量
步骤
2. 程序结束后再次启动和面程序20分钟，搅打至出现薄膜
3. 入温暖湿润处发酵至两倍大
4. 发好的面团取出排气揉匀静置5分钟
5. 然后擀成烤盘大小的正方形（我用的28cmx28cm烤盘）
6. 放入烤盘，进行整形
7. 入烤箱，启动发酵程序二次发酵30分钟（烤盘底部要放一碗温水）
8. 发好的面团，插一些小洞，以防烤时鼓起，刷上全蛋液，撒适量熟芝麻
9. 入预热好的烤箱，180度、中层、上下火烤15分钟
10. 把面包取出倒扣（底下垫油纸），面包片表面也要加盖油纸保湿
11. 用刀划上均匀的几道口，不要划断，便于卷起
12. 撒上肉松
13. 借助下面的油纸和擀面杖把面包片卷起，要卷紧一些。油纸两头扭紧，静置半小时定型
14. 面包切段
15. 断层表面涂上沙拉酱、沾肉松即可
16. 沾肉松即可
小贴士
- 1、烤箱的时间和温度仅供参考。
- 2、面包片刚烤好时盖上油纸，待回软放温再卷起。
菜谱创建于:2018年03月14日 22:18
