第一次腌酸菜丝

第一次腌酸菜丝

因为爱吃酸菜，但是不在东北的我跟想吃到东北当地腌的酸菜，所以今天动手做了

锦泽

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食材

  • 腌菜缸 一个
  • 白菜 两颗半
  • 水 适量
  • 盐 适量

步骤

第一次腌酸菜丝,新得了一个腌菜缸，缸口的白白的东西是缸的釉，看起来不干净，大洗了两遍，口朝下晾了一天多，里面都干，没有<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>渍

1. 新得了一个腌菜缸，缸口的白白的东西是缸的釉，看起来不干净，大洗了两遍，口朝下晾了一天多，里面都干，没有水渍

第一次腌酸菜丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 114'>白菜</a>洗净，控干水份，切丝，一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 114'>白菜</a>一层盐，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 114'>白菜</a>水杀出来，把水倒了，把缸里放到90％<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 114'>白菜</a>丝，想快放凉白开，不想快放纯净水，我放的纯净水

2. 白菜洗净，控干水份，切丝，一层白菜一层盐，把白菜水杀出来，把水倒了，把缸里放到90％白菜丝，想快放凉白开，不想快放纯净水，我放的纯净水

第一次腌酸菜丝,放到缸里的样子，放水后封口，7天后看看水是不是少，少了可以加水，全程不能有油，有油白菜会烂，半个月我看看腌的怎么样，但是发上来

3. 放到缸里的样子，放水后封口，7天后看看水是不是少，少了可以加水，全程不能有油，有油白菜会烂，半个月我看看腌的怎么样，但是发上来

菜谱创建于:2017年11月17日 14:59
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