木耳黄花菜炒五花肉
黄花菜具有较好的健脑、抗衰老功效，是因为它含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。木耳具有清肺和排除体内毒素的功效，把两者搭配在一起，绝对是一道健康又美味的佳肴！
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食材
- 干黄花菜 50克
- 干木耳 10克
- 五花肉 80克
- 大葱 1小段
- 姜 3-4小片
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 一茶匙
- 鸡精 少许
- 食用油 适量
步骤
1. 准备好所需食材
2. 黄花菜和木耳提前泡发摘洗干净备用
3. 切葱花和姜片
4. 五花肉切成薄片
5. 锅中烧开水放入黄花菜焯约3-5分钟，捞出过凉水挤干水分备用
6. 另起锅放适量食用油烧热后，放入五花肉煸炒至透明出油状态
7. 放入葱、姜炒香
9. 再放入黄花菜翻炒一两分钟
10. 加入木耳一起翻炒均匀
11. 待木耳啪啪作响时调入盐
12. 再放入鸡精
13. 翻炒均匀后撒少许葱花出锅即可
14. 成品图
小贴士
- 黄花菜和木耳要提前泡发
- 做这道菜用的油要比平时炒菜多一些，所以建议用五花肉味道更好
菜谱创建于:2017年11月21日 10:36
