黄花菜炒肉丝
黄花菜，俗称金针菜，口感爽脆，可以炒着吃，也可以煲汤，营养丰富，有安神的作用，有防治失眠的功效，还可以降低血清胆固醇的含量，起到降血压的作用，高血压患者可以多食用，因而黄花菜很受大家的欢迎，成为餐桌上的常客。
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食材
- 干黄花菜 60g
- 猪肉 150g
- 干木耳 10g
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 干木耳提前两小时温水泡发
3. 干黄花菜提前两小时温水泡发
4. 小葱洗净之后切碎
5. 猪肉洗净切成丝，然后加少许料酒，生抽，一小勺细砂糖，淀粉，几滴食用油
6. 抓均匀，腌制备用
7. 泡发好的木耳去蒂洗净，撕成小朵
8. 泡发好的黄花菜洗净，轻轻挤干水分，抖散
9. 起油锅
10. 待锅内油热，下猪肉丝
11. 翻炒至猪肉丝变色
12. 加入黄花菜
13. 加入木耳
14. 翻炒30秒
15. 加适量料酒
16. 加小半碗热开水
17. 盖上锅盖，转小火，焖煮两分钟
18. 待锅内汤汁差不多收紧，加适量美极鲜
19. 加一丢丢细盐
20. 加一小勺细砂糖
21. 加入小葱，翻炒均匀，即可
22. 装盘
23. 营养丰富味道好
24. 成品图
小贴士
- ① 没有美极鲜用生抽也可以！
- ② 一定要加热开水，不能用凉水，否则食材会变老，就不好吃了！
- ③ 黄花菜是近乎湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用！
菜谱创建于:2020年11月29日 16:32
