梅花肉炒黄花菜
天热不爱吃饭，试试这道快手小炒，黄花菜有较好的健脑、抗衰老的功效，但因为其含有丰富的卵磷脂，此物质是机体中许多细胞，特别是组成大脑细胞的重要成分，对于增强和改善大脑有很重要的作用，同时对清除脑动脉的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊的疗效。因此人们称其为健脑菜，再治疗神经衰弱、心烦不眠、健脑安神这方面有很好的作用做法简单又营养好吃，下饭又下酒哟～
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食材
- 黄花菜 300克
- 梅花肉 150克
- 大蒜 5瓣
- 木耳 20朵
- 红椒 1个
- 花椒 1克
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 1克
- 花生油 2勺
- 料酒 1勺
- 淀粉 半勺
步骤
1. 首先备齐所有的食材，黄花菜去根洗净备用。
3. 把所有的调料混合搅拌均匀腌制10分钟。
4. 木耳提前清洗干净后浸泡。
5. 锅中倒入适量的清水烧开，加入少许盐和几滴食用油，把黄花菜进行焯水，焯熟的黄花菜捞出过冷水后沥干。
6. 把浸泡好的木耳也焯一下水。
7. 红椒去籽后用刀切成条，大蒜切片。
9. 加入腌制好的梅花肉条。
10. 加入鸡精提味增鲜。
11. 加入生抽调味调色。
12. 再加入蚝油增加口感。
13. 盖上盖子启动爆炒模式4分钟。
14. 炒至3分钟时，打开锅盖。
15. 加入红椒条。
16. 再倒入焯熟的黄花菜。
17. 最后倒入焯过的木耳。
18. 盖上锅盖继续炒至剩下的1分钟即可。
19. 出锅咯，鲜香味浓郁，好吃到停不下来，下饭又下酒。
20. 端上桌就秒光咯～
小贴士
- 黄花菜不能吃不熟的，一定要吃炒熟焯熟的黄花菜，否则有毒哟～
菜谱创建于:2020年07月19日 23:02
