黄花菜炒肉片
早上去市场看见有卖新鲜黄花菜的，赶紧买了一包回家，最近脑子不好使，听说黄花菜益智补脑，常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用，降血压另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。
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食材
- 黄花菜 300克
- 猪肉 150克
- 红椒 半个
- 花椒 2克
- 小葱 1颗
- 姜 2片
- 生抽 6克
- 盐 适量
- 鸡精 1克
步骤
1. 首先备齐所有的食材，红椒忘记拍照了。
3. 捞出焯过水的黄花菜，冲洗过凉后，把黄花菜用清水浸泡2个小时，因为新鲜的黄花菜含有秋水仙素，俗称生物碱，对人体有害，不能生吃，焯过水再浸泡后的黄花菜就可以放心大胆的食用了。
5. 锅烧热后，小火慢慢炸香花椒后，捞出不用。
6. 加入切成的猪肉，大火快速翻炒至猪肉变色的时候。
7. 加入生抽调味调色。
8. 大火继续翻炒片刻，加入葱姜炒出香味。
9. 这个时候加入焯过水的黄花菜，大火继续翻炒均匀。
10. 根据个人口味，加入适量的盐调味。
11. 再加入鸡精增加口感。
12. 大火继续翻炒至所有的食材混合均匀后。
13. 放入切丝的红椒。
14. 大火翻炒至红椒断生变色后，即可关火。
15. 鲜美可口又营养丰富的黄花菜炒肉片就出锅咯，绝对的下饭菜和下酒菜，一上桌立马被秒光了。
16. 成品一
小贴士
- 新鲜的黄花菜含有秋水仙素，俗称生物碱，对人体有害，不能生吃，所以一定要焯水的时候大焯一下，然后把焯过水的黄花菜浸泡2个小时就可以烹饪了。
菜谱创建于:2019年07月03日 19:15
