最爱面包+白雪公主的苹果(红豆沙小面包)

最爱面包+白雪公主的苹果(红豆沙小面包)

只有白雪公主才能吃的苹果哦o((*^▽^*))o

黄小芽

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食材

  • 面包粉 200g
  • 纯牛奶 80g
  • 鸡蛋液 40g
  • 细砂糖 30g
  • 抹茶粉 2-3g
  • 酵母 2g
  • 红豆沙 适量
  • 葡萄干 数粒
  • 薄荷叶(可选) 数片

步骤

最爱面包+白雪公主的苹果(红豆沙小面包),首先我们准备好所有材料

1. 首先我们准备好所有材料

最爱面包+白雪公主的苹果(红豆沙小面包),取面包桶,倒入200g面包粉

2. 取面包桶,倒入200g面包粉

最爱面包+白雪公主的苹果(红豆沙小面包),加入30g细砂糖

3. 加入30g细砂糖

最爱面包+白雪公主的苹果(红豆沙小面包),加入2g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>

4. 加入2g酵母

最爱面包+白雪公主的苹果(红豆沙小面包),加入2-3g抹茶粉
喜欢成品颜色深一点就加3g,浅一点就2g

5. 加入2-3g抹茶粉 喜欢成品颜色深一点就加3g,浅一点就2g

最爱面包+白雪公主的苹果(红豆沙小面包),倒入80g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13431'>纯牛奶</a>,沿着面包桶边缘倒一圈,尽量不要倒在中间

6. 倒入80g纯牛奶,沿着面包桶边缘倒一圈,尽量不要倒在中间

最爱面包+白雪公主的苹果(红豆沙小面包),加入40g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59311'>鸡蛋液</a>,也是尽量不要倒在中间

7. 加入40g鸡蛋液,也是尽量不要倒在中间

最爱面包+白雪公主的苹果(红豆沙小面包),面包桶放入面包机,选择揉面功能,15分钟

8. 面包桶放入面包机,选择揉面功能,15分钟

最爱面包+白雪公主的苹果(红豆沙小面包),15分钟后取出面团,取一干净器皿,放入面团,盖上保鲜膜

9. 15分钟后取出面团,取一干净器皿,放入面团,盖上保鲜膜

最爱面包+白雪公主的苹果(红豆沙小面包),放入烤箱进行第一次发酵,我是用40°,30分钟,烤盘上放一碗热开水

10. 放入烤箱进行第一次发酵,我是用40°,30分钟,烤盘上放一碗热开水

最爱面包+白雪公主的苹果(红豆沙小面包),发酵到2倍大,用手指戳一下,不回缩,即发酵完成

11. 发酵到2倍大,用手指戳一下,不回缩,即发酵完成

最爱面包+白雪公主的苹果(红豆沙小面包),面团稍微揉一下,排气

12. 面团稍微揉一下,排气

最爱面包+白雪公主的苹果(红豆沙小面包),然后分成30g一个的小面团

13. 然后分成30g一个的小面团

最爱面包+白雪公主的苹果(红豆沙小面包),盖上保鲜膜,醒发10分钟

14. 盖上保鲜膜,醒发10分钟

最爱面包+白雪公主的苹果(红豆沙小面包),醒发完成之后用擀面杖将面团擀成圆形

15. 醒发完成之后用擀面杖将面团擀成圆形

最爱面包+白雪公主的苹果(红豆沙小面包),中间放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 475'>红豆沙</a>
放多少随你喜欢哈,我放了25g,但是不要放太多哦,回头露馅就不好了

16. 中间放入红豆沙 放多少随你喜欢哈,我放了25g,但是不要放太多哦,回头露馅就不好了

最爱面包+白雪公主的苹果(红豆沙小面包),像包包子一样包起来,收口捏紧

17. 像包包子一样包起来,收口捏紧

最爱面包+白雪公主的苹果(红豆沙小面包),收口朝下,稍微搓圆一点点

18. 收口朝下,稍微搓圆一点点

最爱面包+白雪公主的苹果(红豆沙小面包),放入不粘烤盘,面团和面团之间注意间隔

19. 放入不粘烤盘,面团和面团之间注意间隔

最爱面包+白雪公主的苹果(红豆沙小面包),放入烤箱进行第二次发酵

20. 放入烤箱进行第二次发酵

最爱面包+白雪公主的苹果(红豆沙小面包),发酵到一倍大就可以了

21. 发酵到一倍大就可以了

最爱面包+白雪公主的苹果(红豆沙小面包),面团顶部插入一颗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 603'>葡萄干</a>

22. 面团顶部插入一颗葡萄干

最爱面包+白雪公主的苹果(红豆沙小面包),全部插好了

23. 全部插好了

最爱面包+白雪公主的苹果(红豆沙小面包),放入烤箱,底层,175°,上下火,18分钟

24. 放入烤箱,底层,175°,上下火,18分钟

最爱面包+白雪公主的苹果(红豆沙小面包),烤制完成,热乎乎的咬一口,好吃的不要不要的

25. 烤制完成,热乎乎的咬一口,好吃的不要不要的

最爱面包+白雪公主的苹果(红豆沙小面包),美美的摆拍一下留个纪念吧
插上薄荷叶是不是更好看呢

26. 美美的摆拍一下留个纪念吧 插上薄荷叶是不是更好看呢

小贴士

  1. ① 由于各家烤箱温度不同,所以最后的烤制时间还是要自行控制,留意面团表面上色情况(别烤糊了)而定!我是按照我家的长帝烤箱制定的时间!
  2. ② 你也可以包其他你所喜欢馅料,奶黄啊,紫薯啊等等!
  3. ③ 进行二次发酵的时候千万注意间隔,不然发酵完毕后都挤在一块儿不成型就不像苹果了!
  4. ⑤ 由于各家的面粉吸水性不同,所以建议牛奶可以慢慢加,不要一步到位!
  5. ⑥ 如有疑问,请留言,芽芽一定会回复的,谢谢大家!
菜谱创建于:2017年11月22日 09:01

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