最爱面包+红豆面包

最爱面包+红豆面包

好吃的红豆面包是儿时的甜蜜回忆,也是每次到日本必吃之物。想吃?在家也是可以轻易做出来的。

157 菜谱

473 粉丝

23 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 红豆泥 一些
  • 鸡蛋(抹表皮用) 一个
  • ⊙中种面团
  • 高筋面粉 300g
  • 速发干燥酵母 0.5小匙
  • 300CC
  • ⊙主面团
  • 中种面团 620g
  • 高筋面粉 300g
  • 全麦面粉 100g
  • 速发干燥酵母 0.5小匙
  • 50g
  • 盐 蛋1个70g 0.5小匙
  • 鸡蛋1个70g 1个70g
  • 150CC
  • 奶油 30g

步骤

最爱面包+红豆面包,将中种材料混匀后,至冰箱冷藏发酵10小时。

1. 将中种材料混匀后,至冰箱冷藏发酵10小时。

最爱面包+红豆面包,将主面团材料包括中种面团,除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 886'>奶油</a>外,先揉成有筋性面团后,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 886'>奶油</a>,揉成光滑有筋性的面团。

2. 将主面团材料包括中种面团,除奶油外,先揉成有筋性面团后,再加入奶油,揉成光滑有筋性的面团。

最爱面包+红豆面包,将面团覆盖后置室温箱发酵2小时。

3. 将面团覆盖后置室温箱发酵2小时。

最爱面包+红豆面包,发酵后膨胀2倍大。

4. 发酵后膨胀2倍大。

最爱面包+红豆面包,取出面团,压平,切割成60g的面团,滚成小圆面团,覆盖静置30分钟。

5. 取出面团,压平,切割成60g的面团,滚成小圆面团,覆盖静置30分钟。

最爱面包+红豆面包,红豆馅可以自制,也可以用现成的。

6. 红豆馅可以自制,也可以用现成的。

最爱面包+红豆面包,将面团杆平,放上红豆馅。

7. 将面团杆平,放上红豆馅。

最爱面包+红豆面包,捏合,将红豆馅包起。

8. 捏合,将红豆馅包起。

最爱面包+红豆面包,将捏合处朝下摆放,覆盖,再发酵1小时。

9. 将捏合处朝下摆放,覆盖,再发酵1小时。

最爱面包+红豆面包,将发酵好的面团,抹上蛋液。

10. 将发酵好的面团,抹上蛋液。

最爱面包+红豆面包,再将杆面棍沾上蛋液,沾上罂粟籽或黑芝麻,轻轻盖印在面团上。

11. 再将杆面棍沾上蛋液,沾上罂粟籽或黑芝麻,轻轻盖印在面团上。

最爱面包+红豆面包,预热好烤箱,以180℃烤18分钟。烤好出炉。

12. 预热好烤箱,以180℃烤18分钟。烤好出炉。

最爱面包+红豆面包,面包松软有香气,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 128687'>红豆泥</a>稍甜,和面包很和,好吃!

13. 面包松软有香气,红豆泥稍甜,和面包很和,好吃!

菜谱创建于:2017年11月18日 13:50

应季菜肴

保存到手机 看其他做法