茄夹最新做法，每一口都是惊喜！收藏起来春节露一手
★★★★★ 小圆食记 Menu 茄子有好多种吃法。烧茄子太油腻，炒茄子不入味； 今天做的这道“蒸茄夹子”即软烂入味又绵软滑顺，非常适合老人和小孩子食用。 ★★★★★ 创意指数 茄夹风火轮
514 菜谱
4679 粉丝
1 关注
食材
- 茄子 1根
- 胡萝卜 半根
- 肉末 100g
- 小米椒 30g
- 姜蒜末 30g
- 葱 20g
- 料酒 10g
- 生抽 30g
- 糖 10g
- 盐 2g
- 蚝油 20g
- 老抽 5g
- 香油 15g
步骤
2. 肉末拌入20g葱末、10g料酒、15g生抽、5g糖、1g盐、10g蚝油
3. 顺时针搅拌均匀，腌制10分钟
4. 倒入30g小米椒末、30g姜蒜末、10g蚝油、15g生抽、5g老抽、15g香油、5g糖，搅拌均匀
5. 茄子切连刀片，不切断，胡萝卜切片后，再将肉末塞入茄夹中
6. 摆盘后，淋上一半调料汁
7. 移入蒸锅，沸水蒸10分钟
8. 出锅后，再淋上多余的调料汁
9. 再撒上葱花
10. 烧适量热油淋在茄子上即可
11. 美味又健康的茄夹风火轮就完成啦
小贴士
- 1.根据自己口味调节咸淡
菜谱创建于:2017年11月24日 13:28
